對於商用廚房廚具的設計,首先會根據（jù）廚房生產麵積和產品（pǐn）風格風（fēng）味的需要，充分考慮現有可利用（yòng）的空間及相關條件，對廚房（fáng）的麵積配備進行確定，對廚房的生（shēng）產（chǎn）環境進行（háng）設計，從而提出綜合的設計布局（jú）方案。

深圳市商（shāng）用廚房廚（chú）具廠品種齊（qí）全 質優價廉

(1)原材料的加工作業量發達[敏感詞]烹飪原料的加工大多已（yǐ）實現社會化服務，如豬、牛等按不同部位及用途做到了統一、規範的分割，按質定價，餐飲企業購（gòu）進原料無需很多加工，便可用（yòng）於（yú）烹製。我國烹（pēng）飪原料市場供應不夠規範，規格標準大多（duō）不（bú）一，原料多為原始的、未經加工的初級原（yuán）料，原（yuán）料購進店，都需要（yào）進行進一步整理加工。深圳市商用廚房廚具廠品種齊（qí）全。因此，不僅加工工作量大，生產場地也要增大。若是以幹貨原料製（zhì）作菜肴為多的餐飲企業，其廚房的場（chǎng）所，尤其是幹貨漲發間更要加大。

商用廚房（fáng）廚具品類齊全

(2)經營的菜式風味中餐廚房和西餐廚房所需麵（miàn）積要求不一，西餐相對要小些。這主要是因（yīn）為西餐原料加工精細化程度、規範化程（chéng）度高，同時，西餐在國內經營的品種也較中餐要少得多。同樣是經（jīng）營中餐，宮廷菜廚房就相對比粵菜廚（chú）房要大些，因（yīn）為宮廷菜選用的（de）原料中幹貨原料占有很大比例，原料的加工、漲發費時、費事還費地方。同是麵點廚房，製作山西麵食的廚房（fáng）就要比（bǐ）廣式點心、淮揚點心的廚房大，因為晉麵的製作工藝要求有大鍋灶與之配（pèi）合才行。

(3)廚房生產量的多少生產量是根據用餐人數確定的。用（yòng）餐人數多，廚房的生產量就大，用具、設備、員工等都要多，廚房麵積也就要大些。然而用餐人數的多少，又與餐飲（yǐn）規（guī）模、餐廳服務（wù）的（de）對象、供餐方式(即是自助（zhù）餐（cān）經營，還是零（líng）點或套餐經營)等（děng）有關。用餐人數常有變化，一般以常規經營餐位數（shù）量為依（yī）據。

沒有穩定的產品質量與創新，必（bì）將導致企業在（zài）市場競爭中失去優勢，失去先機，失去地位。因此，廚房設備企業進行持久戰和突擊戰相結合的思考將成為（wéi）主流模式。盡管（guǎn）當（dāng）前不少廚房（fáng）設備企業（yè）的業績仍然向好，但（dàn）廚房設備企業不可忽（hū）視的是，經濟大環境和（hé）趨（qū）勢仍然嚴（yán）峻，並且將帶來更大的考驗。如何把握好轉（zhuǎn）型中的產品質量（liàng）穩定、品牌形象打造、營銷規範化是（shì）廚房（fáng）設備企業思考的關鍵。深圳廚房（fáng）設備公司