對於商用廚房廚具的設計,首先會根據廚房生產麵積和產品風格風味的需（xū）要，充分考慮現有可利用的空間及相關條件，對（duì）廚房的麵積配備進行（háng）確定，對廚房的生產環境進行（háng）設計，從而提出綜合的設計布局方案。

深圳市商用廚房廚具廠品種齊全 質優價廉

(1)原材料的（de）加工作業量發達[敏（mǐn）感（gǎn）詞]烹飪原（yuán）料的加（jiā）工大多已實現社會化服務，如豬、牛等按不同部位及用途做到了統一、規範的分割，按質定價，餐飲企業購進原料無需很多加工，便（biàn）可用於烹製。我（wǒ）國烹飪原料（liào）市場供應不夠規範，規格標（biāo）準大多（duō）不（bú）一，原料多為原始（shǐ）的、未經加工的初級原料，原料購進店（diàn），都需要進行進（jìn）一步整理加工（gōng）。深圳市商用廚房廚具廠（chǎng）品種齊（qí）全。因此，不僅加工工作量大，生產場地也要增大。若是以幹貨原料（liào）製作菜肴為多的餐飲企業，其廚房的（de）場所，尤其是幹貨漲發（fā）間（jiān）更要加大。

商用廚房廚具（jù）品類齊全

(2)經營的菜式風味（wèi）中餐廚房和西餐廚房所需麵積（jī）要求不一，西餐（cān）相（xiàng）對要小些。這主要是因（yīn）為西餐原料加工精細（xì）化程度、規範化程度高，同時，西餐在國內經營（yíng）的品種也（yě）較中餐要少得多。同樣是經營中餐，宮廷菜廚房就相對比粵菜廚房（fáng）要（yào）大些，因為宮廷菜選用的原料（liào）中幹貨原料占有很大比例，原料的加工（gōng）、漲發費時（shí）、費事還費地方。同（tóng）是（shì）麵（miàn）點廚房，製作山西麵食的廚房就要比廣（guǎng）式點心、淮揚點心的廚房大，因為晉麵的製作工藝要求有大鍋灶與之配合才行。

(3)廚房生產量的多少生產量是根據用餐人數確定的。用餐人數多，廚房的生產量就大，用具、設備、員工等都要多，廚（chú）房（fáng）麵積也就要大些。然而用餐人數的多少，又與餐飲規模、餐廳服務的對象、供餐方式(即是自助（zhù）餐經營，還是零點或套餐經營)等有關。用（yòng）餐（cān）人數常有變化，一（yī）般以常規經營餐位數量為依據。

沒有穩定的產品質量與創新，必（bì）將導致企業（yè）在市場競爭中失去優勢，失去先機，失去地位。因（yīn）此，廚房（fáng）設備企業進行持久戰和突擊戰相結（jié）合的思考將成為主流模式。盡管當前不少廚房設備企業的業績仍然向好，但廚房設備（bèi）企業不可忽視的是，經濟（jì）大環境和趨勢（shì）仍然嚴（yán）峻，並且將（jiāng）帶來更大的考驗。如何把握好轉型中的產品質量穩定、品牌形象打造、營銷規範化是廚房設備企業思考的關鍵。深圳廚房設備公（gōng）司